Oksijensiz solunum yapan bazı bakteriler,hücreler ve kaslarımızda ki hücrelerdir.Oksijensiz solunuma fermantasyon da denir.Fermantasyon oksijenin olmadığı yerde hücrenin sitoplazmasında gerçekleşir.Maya hücreleri ve bazı bakterilerde glikoz parçalanarak etil alkolü oluşturmuş olur.Bu durumda CO2 ve enerji açığa çıkar.